苦麦菜味苦,性寒凉。苦麦菜含有较高的蛋白质、维生素B1、 维生素C、胡萝卜素,为机体提供营养物质。苦麦菜里面的胡萝卜素、维生素C和微量元素都很丰富,有助于改善人体造血功能,预防贫血,尤其是缺铁性贫血,需要多吃以减少头晕症状的发生。
苦麦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦麦菜含有较多的膳食纤维,如果经常有排便困难的情况,不妨多吃苦麦菜,帮助粪便的排出,减少体内代谢废物的堆积,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去,体内毒素没了。 |